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人造肉面臨的個(gè)問(wèn)題，就是經(jīng)濟(jì)性難以保障?！耙?yàn)槟M肉本身跟真實(shí)的肉之間是有鴻溝的，畢竟只是外觀模擬而已，美味度相對(duì)要差得多，很多企業(yè)采取拉絲技術(shù)生產(chǎn)人造肉。”陳潔表示，“無(wú)論哪種拉絲技術(shù)電銷(xiāo)卡，企業(yè)都做不出非常好吃的產(chǎn)品，企業(yè)目前應(yīng)對(duì)策略是把產(chǎn)品剁碎做成碎肉，成本高售價(jià)低，很難維持生產(chǎn)?！比嗽烊庑袠I(yè)僅僅蓬勃發(fā)展了3年，美國(guó)企業(yè)在2019年斥巨資發(fā)展人造肉。電銷(xiāo)卡2019年5月，以素食漢堡聞名的美國(guó)公司Beyond Meat在納斯達(dá)克掛牌上市，成為“人造肉股”。Beyond Meat上市當(dāng)日股價(jià)就漲了163%，比爾·蓋茨以及美國(guó)的肉類(lèi)生產(chǎn)商Tyson Foods均為Beyond Meat的投資人。